Разработка документов для СМБПП / ХАССП

Если Вы создаёте Систему менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), мы поможем Вам её документировать.

Мы предлагаем услуги по разработке документации в соответствии с требованиями:

ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (Система менеджмента безопасности пищевой продукции по методологии ХАССП)
ГОСТ Р 54762 (Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции).

Зачем разрабатывать документы?

Документы – это фундамент, который позволяет управлять Системой менеджмента. Система может существовать и без документов, но управлять такой системой крайне затруднительно.

Разработка документов («документирование») - наиболее сложный и трудоемкий процесс из всех процессов по созданию Системы. В этот процесс должны быть вовлечены как специалисты предприятия (технологи, работники службы качества и т.п.), так и непосредственные исполнители (например, работники производственных линий).

Сторонняя помощь консалтинговой компании ускоряет процесс создания системы менеджмента и высвобождает кадровые ресурсы на вашей стороне. Компаниям, где есть ограничение по кадрам и времени, мы рекомендуем хотя бы частично пользоваться нашими услугами по разработке документов.

Качественные документы, разработанные для Вас

В интернете Вы можете найти бесплатные шаблоны документов по стандартам ИСО. Их качество удручает. Скачав подобные шаблоны, вы столкнётесь с:

Отсутствием конкретики в документах, большим количеством «воды»
Несоответствием написанного требованиям стандартов
Необходимостью обширной доработки шаблонов под Ваше предприятие, продукцию и процессы

Мы разрабатываем документы под ваши процессы. Этим мы достигаем:

Полноты, актуальности информации
Соответствия информации вашему предприятию
Описание действительных, рабочих процессов, которые облегчат последующее внедрение разработанных документов на предприятии

Кто разрабатывает документы?

Документы разрабатывают наши штатные эксперты на основе диалога с Вами. Вы можете быть уверенны в качестве работ, потому что наши эксперты имеют опыт работы с пищевыми предприятиями более 10 лет.

Важно также, чтобы специалисты Вашей компании ознакомились с разработанными документами и «приняли их в работу».

Какие документы мы разработаем «под ключ», за Вас?

Мы предлагаем нашим клиентам разработку общесистемных документов (документированных процедур) в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и стандартов организации в соответствии с требованиями ГОСТ Р 54762.

Пример документированных процедур (требования ГОСТ Р ИСО 22000-2019):

Руководство по качеству и безопасности пищевой продукции
ДП-01 «Управление документацией»
ДП-02 «Управление записями»
ДП-03 «Управление внутренними аудитами»
ДП-04 «Несоответствия. Выявление и регистрация»
ДП-05 «Несоответствия. Корректирующие действия»
ДП-06 «Отзыв несоответствующей продукции»
ДП-07 «Анализ со стороны руководства»
ДП-08 «Управление жалобами»
ДП-09 «Действия в случае возникновения чрезвычайных обстоятельств»
ДП-10 «Управление прослеживаемостью»
ДП-11 «Управление персоналом. Компетентность, обучение, подготовка»
ДП-12 «Метрологическое обеспечение безопасности пищевой продукции»

Пример стандартов организации (требования ГОСТ Р 54762):

СТО-01 «Конструкция и планировка зданий и систем инженерного обеспечения»
СТО-02 «Планировка помещений, включая рабочие зоны и бытовые помещения»
СТО-03 «Снабжение воздухом, электроэнергией и другими энергоносителями»
СТО-04 «Системы удаления отходов, сточных вод и т.п.»
СТО-05 «Пригодность оборудования и его доступность для очистки, технического и профилактического обслуживания»
СТО-06 «Управление закупками. Оценка поставщиков»
СТО-07 «Меры по предотвращению перекрестного загрязнения»
СТО-08 «Очистка и санитарная обработка»
СТО-09 «Борьба с вредителями»
СТО-10 «Личная гигиена»
СТО-11 «Продукция, подлежащая переработке»
СТО-12 «Хранение на складах»
СТО-13 «Информация о продукции и информированность потребителей»
СТО-14 «Защита продукции, биобдительность и биотерроризм»

Есть вопросы? Позвоните нам!
8 (495) 777-54-96

Какие документы мы разработаем ВМЕСТЕ с вами:

Мы верим, что наши клиенты лучше знают, какие продукты нужны их рынку и как их создавать. Поэтому при создании документов с определением спецификации продукции или производственных мощностей, инструкций персоналу и т.п. мы полагаемся на компетенции наших клиентов.

В процессе документирования СМБПП консультанты предложат вам:

Формы документов
Примеры заполненных документов
Советы по заполнению
Проверку созданных вами документов

Само наполнение документов остаётся за Вами.

Пример организационных документов:

Приказ о создании на предприятии СМБПП в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2019 на основе принципов ХАССП и формировании группы ХАССП
Протокол заседания группы ХАССП
Политика в области обеспечения безопасности пищевой продукции
Цели в области обеспечения безопасности пищевой продукции

Пример документов для описания технологических процессов и инфраструктуры (требования ГОСТ Р 54762-2011)

Спецификация на сырьевые материалы, полуфабрикаты и ингредиенты
Блок-схема производства продукции
Маршруты движение основного и вспомогательного сырья, упаковки, полуфабрикатов и готовой продукции
Маршруты движения транспорта любого типа по территории предприятия и внутри производственных и других помещений
Общая программа обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ)

Пример документации для разработки плана ХАССП