СЕРТИФИКАЦИЯ И КОНСАЛТИНГ

с 9:00 до 18:00 МСК, пн-пт

8 (495) 777-54-96 (многоканальный, г. Москва)

Главная / Консалтинг / Создание Системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Создание Системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) направлена на минимизацию рисков при изготовлении пищевых продуктов. СМБПП основана на требованиях международного стандарта ISO 22000 (ГОСТ Р ИСО 22000). Подробнее о стандарте

ТРТС 021\2011 обязывает производителей, которые участвуют в цепи создания пищевой продукции, для обеспечения СМБПП разработать, внедрить и поддерживать процедуры, на основе принципов ХАССП.

ХАССП (Анализ рисков и критические контрольные точки) – это составная часть СМБПП (шаг № 7 из 11 шагов, необходимых для её создания), которая ответственна за определение опасных факторов и разработку корректирующих действий по ним. "Чистый" ХАССП, например, без проведения предварительных мероприятий (ППОПМ) частично удовлетворяет требованиям ТР ТС 021\2011 и не обеспечивает безопасность пищевой продукции полностью.

5 этапов разработки и внедрения СМБПП

Создать систему менеджмента безопасности пищевой продукции (ГОСТ Р ИСО 22000) возможно с помощью экспертов Группы Компаний «АЛЬФА РЕГИСТР».

Каждый этап может быть предоставлен отдельной услугой.

Этап проекта	Выполняемые действия и результат
1. Анализ ситуации на предприятии	Оценка соответствие Вашей компании требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 22000 и ТР ТС 021/2011) Аудит предприятия и производственных площадей Аудит внутренней документации компании Сбор и анализ информации Результат: Подготовка плана внедрения СМБПП.
2. Формирование рабочей группы и обучение персонала	Формирование рабочей группы ХАССП из сотрудников предприятия Обучение принципам внедрения системы обеспечения безопасности пищевой продукции следующих лиц: руководителей высшего и среднего звена управления разработчиков системы менеджмента внутренних аудиторов Результат: Формирование базы знаний, необходимой для создания системы
3. Разработка документации и оптимизация работы сотрудников	Разработка организационных документов, например: Приказ о создании на предприятии СМБПП в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2019 на основе принципов ХАССП и формировании группы ХАССП Протокол заседания группы ХАССП Политика в области обеспечения безопасности пищевой продукции Цели в области обеспечения безопасности пищевой продукции Разработка документированных процедур (требования ГОСТ Р ИСО 22000-2019) Разработка стандартов организации, которые описывают требования к инфраструктуре и производственной среде (требования ГОСТ Р 54762) Разработка плана ХАССП Другие документы Результат: Разработка документов для внедрения СМБПП
4. Внедрение системы и внутренний аудит	Внедрение СМБПП на основе принципов ХАССП в соответствии с разработанным планом Проведение внутренней проверки системы. Разработка корректирующих мероприятий и устранение недостатков функционирования системы. Результат: Подтверждение корректного функционирования СМБПП
5. Сертификация ISO 22000	Подготовка к внешнему сертификационному аудиту. Сопровождение при прохождении аудитов, проверок. Результат: Получение сертификата ISO 22000

Преимущества сотрудничества с ГК «АЛЬФА РЕГИСТР»

100% Надежность. Мы не оставляем недоделок, которые впоследствии вскрываются и компрометируют предприятие
Собственный штат экспертов. Эксперты досконально знают Системы менеджмента и решают проблемы, которые возникают при внедрении
Опыт работы компании на рынке - 16 лет
Сопровождение и поддержание созданной системы менеджмента после запуска
Персональный менеджер. За Вашей компанией закрепляется специалист, который оперативно реагирует на все Ваши проблемные вопросы

Также, рекомендуем статью: Штрафы Роспотребнадзора для пищевых предприятий. В ней раскрываются последствия отсутствия СМБПП у предприятий в цепочке создания пищевой продукции.