01.03.2016

«Соблюдайте Тех. регламент» - работает Россельхознадзор

<

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена внеплановая проверка с целью исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича в отношении Муниципального унитарного предприятия «Комбинат школьного питания», занимающегося хранением мясного сырья и приготовлением пищи для питания учащихся образовательных учреждений, расположенного в г. Коломна Московской области.

В ходе проверки выявлены нарушения Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», среди которых:
— замороженное мясное сырье хранится в морозильной камере вплотную к стенам, с нарушением температурного режима хранения, установленного производителем;
— отсутствуют средства фиксации температуры в холодильных камерах, регистрация и контроль температуры при хранении мясного сырья (свинины) не производится;
— общее ветеринарно-санитарное состояние холодильных камер неудовлетворительное и требует проведения косметического ремонта (на кафельном покрытии стен холодильных камер имеются многочисленные сколы и участки с отсутствием облицовочной плитки, лакокрасочное покрытие потолков в холодильных камерах во многих местах нарушено, шелушится; на бетонном полу установлены деревянные поддоны, накрытые несколькими слоями картона, что препятствует проведению качественной дезинфекции);
— выявлено несоответствие данных в товаросопроводительной и ветеринарно-сопроводительной документации на мясное сырье (свинину), что не обеспечивает прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении мясного сырья;
— не определено место для хранения дезинфицирующих средств, не определено лицо, ответственное за проведение дезинфекций, а также не представлены документы, подтверждающие систематическое проведение дезинфекций холодильных камер;
— выявлено обезличенное мясное сырье, у которого отсутствует маркировка с указанием даты и времени вскрытия заводской упаковки, дефростации, условий и сроков хранения, что не обеспечивает качество и безопасность мясного сырья.

24 февраля 2016 года по факту выявленных нарушений МУП «Комбинат школьного питания» привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа на сумму 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Оригинал статьи: http://www.fsvps.ru/fsvps/news/16405.html

Вернуться назад
Читайте так же
Внимание! Семинар «Соблюдение обязательных требований в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции»
Внимание! Семинар «Соблюдение обязательных требований в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции»

ГК «АЛЬФА РЕГИСТР» совместно с Роспотребнадзором проведет семинар на тему «Соблюдение обязательных требований в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции. Требования Роспотребнадзора. Методология ХАССП».

Данное мероприятие пройдет с 16 по 17 мая в г. Москва, ВДНХ, павильон №75. В семинаре также примет участие российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) и центральный союз потребительских обществ Российской Федерации (Центросоюз России).

Количество мест ограничено!

28.04.2018
Компания "ЭЛИКА". Внедрение СМБПП
Компания

Компания «ЭЛИКА», крупнейший российский производитель мясных  продуктов, внедрила  систему менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на предприятии с помощью специалистов «Альфа Консалтинг» (входит в ГК «Альфа Регистр»).

Цель внедрения СМБПП – обеспечить гарантированный выпуск безопасной для потребителя продукции, а также в последующем пройти процедуру сертификации по стандарту ISO 22000...

Читайте польностью по ссылке.

29.01.2018
Анонс тренингов "Создание СМБПП по методологии ХАССП" и "Внутренний аудит в соответствии с ГОСТ Р ИСО 19011-2012"
Анонс тренингов

Эксперты ГК "АЛЬФА РЕГИСТР" в феврале проведут 2 тренинга. Обучение по разработке и внедрению Системы менеджмента безопасности пищевой продукции на принципах ХАССП и организация внутреннего аудита Систем менеджмента. Тренинги пройдут в Москве, в офисе ГК "АЛЬФА РЕГИСТР".

Внимание! При оплате до 01.02.2018г. - действует скидка 20%.

Узнать подробнее обо всех тренингах в ГК "АЛЬФА РЕГИСТР"

18.01.2018