СЕРТИФИКАЦИЯ И КОНСАЛТИНГ

с 9:00 до 18:00 МСК, пн-пт

8 (495) 777-54-96 (многоканальный, г. Москва)

Главная / Пищевая сертификация

Пищевая сертификация

Производители и поставщики продуктов питания обязаны иметь сертификаты, подтверждающие качество предлагаемой продукции. Пренебрегая этим требованием, организация рискует получить крупный штраф. А также за подобное нарушение закона возможна конфискация товара и даже приостановление деятельности. Что важно знать о сертификации продуктов питания и где можно пройти такую процедуру?

Какие продукты подлежат сертификации?

Продукты питания, сертификация которых может проводиться как в обязательном, так и в добровольном порядке, а именно:

хлеб и хлебобулочные изделия;
растительные и животные жиры;
мёд и продукты пчеловодства;
молоко и кисломолочные продукты;
мясо и мясопродукты;
рыба;
яйца;
макаронные изделия;
овощи и плоды (в том числе орехи, ягоды, фрукты) в свежем виде и изготовленная из них продукция;
грибы и грибные консервы;
сахар;
кондитерские изделия;
крупы;
безалкогольные напитки;
мука и отруби;
минеральные воды;
пряности и приправы.

Обязательной сертификации подлежат такие продукты:

молоко и продукты, содержащие его;
макаронные изделия;
маргарин, растительное масло, иные продукты, которые имеют в составе масло или жир;
соки из фруктов, овощей и сокосодержащая продукция.

В ветеринарной лаборатории должна быть проверена животноводческая продукция, не подвергнутая химической, термической либо иной обработке. К таким товарам относятся:

молоко, которое не прошло пастеризацию;
замороженное либо свежее мясо, тушки, рыба, морепродукты;
яйца (перепелиные, утиные, куриные);
мёд, не подвергнутый никакой обработке.

Какие документы подтверждают безопасность продуктов питания?

На пищевые продукты должны быть оформлены такие документы:

ветеринарный сертификат – актуален для всей продукции животного происхождения, за исключением мёда;
декларация соответствия – можно получить практически на любой продукт (исключение – специализированное питание, необработанные животные продукты и уксус);
сертификат, полученный на добровольной основе – возможно оформление на любой товар (главное, чтобы была декларация о соответствии);
свидетельство о государственной регистрации – требуется для товаров, которые представлены на рынке впервые, а также для некоторой специализированной продукции;
сертификат о соответствии критериям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Декларацию соответствия может оформить лишь лицо (производитель или поставщик), зарегистрированное в ТС. Однако при необходимости можно воспользоваться помощью резидента Евразийского экономического союза. Он сможет задекларировать товар, ввозимый на рынок стран-участниц Таможенного союза, а далее будет представлять его интересы.

Вне зависимости от юр. статуса заявителя нужно будет пройти документационную проверку и изучить продукцию в аккредитованной лаборатории. Данная декларация действует в течение пяти лет. В ней указана такая информация:

стандарт, согласно нормам которого была изготовлена продукция;
сведения о заявителе;
реквизиты изготовителя;
название товара, код ТН ВЭД ТС и пр.;
регистрационный номер;
номер акта испытаний и информация об аккредитованной лаборатории.

Если продукция не будет соответствовать ТР ТС, то она не пройдёт проверку в органах таможни. Товары со всеми требуемыми разрешительными документами могут беспрепятственно перемещаться и по России, и по территории стран-участниц Таможенного союза. Если пищевые продукты планируется ввозить на территорию Российской Федерации, то также необходимо получить соответствующий сертификат. Точный перечень документов зависит от вида продукта и указан в соответствующем Техническом регламенте.

Сертификация продуктов питания

Оформление сертификата или декларации потребуется при организации бизнеса по производству пищевых продуктов.

Для этого необходимо пройти несколько этапов:

отправить заявку в специальный центр, получивший аккредитацию на проведение таких работ;
обратиться к специалистам центра для получения консультации в случае возникновения вопросов;
заключить договор, собрать необходимый перечень документов;
направить для изучения специалистами центра образцы для проверки, анализа и подготовки заключения на предмет соответствия;
получить протоколы испытаний с результатами исследований образцов продукции;

Технические регламенты, по которым проводится декларирование

Основные технические регламенты Таможенного союза по сертификации продовольственной продукции:

ТР/ТС 021/2011 – устанавливает требования к пищевой продукции;
ТР/ТС 022/2011 – определяет особенности маркировки продовольственных товаров;
ТР/ТС 023/2011 – описывает требования к безопасности соков;
ТР/ТС 024/2011 – предъявляет требования к масложировой продукции;
ТР/ТС 027/2012 – устанавливает нормы для специализированной продукции;
ТР/ТС 033/2013 – содержит требования по безопасности молочной продукции;
ТР/ТС 034/2013 – определяет нормы для мясной продукции и мяса;
ТР/ТС 040/2016 – устанавливает требования к рыбной продукции морепродуктов;
ТР ЕАЭС 044/2017 – задает нормы безопасности питьевой воды;
ТР ЕАЭС 051/2021 – описывает показатели безопасности мяса птицы и изделий из него.

Цены на пищевую сертификацию

Система сертификации	Преимущества	Стоимость
РосТехСертификация (РТС)	Доступная цена на сертификацию, популярен у малого и среднего бизнеса Соответствует современным законодательным требованиям Сертификат на русском языке Бесплатная консультация на всех этапах сертификации	от 25 000 Р Выгода в декабре 7 000Р
АЛЬФА РЕГИСТР	Основной реестр, наиболее известный и пользующийся доверием потребителей, государственных структур Популярен у средних и крупных компаний Сертификат на русском и английском языках, пакет сопроводительных документов За клиентом закрепляется персональный менеджер, к которому всегда можно обратиться за консультацией	от 59 750 Р Выгода в декабре 15 000Р
DeutscheManagement Systeme (DMS)	Бренд «немецкого качества» по демократичной цене Имиджевый вклад в налаживание отношений как с зарубежными, так и Российскими партнёрами Презентабельный сертификат на немецком и английском языках ГК АЛЬФА РЕГИСТР - эксклюзивный представитель DMS в России, что исключает потерю доверия к этой системе из-за выдачи «серых», необеспеченных документами сертификатов	от 129 000 Р Выгода в декабре 21 000Р
International Certification Network (IQNET)	IQNET - самая обширная и авторитетная международная сеть органов по сертификации Обычно выдаётся 2 сертификата: собственный сертификат партнёра и установленного образца сертификат IQNET IQNET - лучшее решение для интернациональных компаний	от 290 000 Р Выгода в декабре 30 000Р

О системе ХАССП и о том, чем выгодна добровольная сертификация

Организация, которая выпускает пищевые продукты, должна использовать систему ХАССП. При несоблюдении этого условия она не имеет права работать со странами-участницами Таможенного союза. После внедрения такой системы при желании можно будет получить соответствующие сертификаты.

Сертификат, полученный на добровольной основе, позволяет производителю или продавцу официально подтвердить те или иные свойства товара (то, что выделяет его среди конкурентов). Свидетельство о государственной регистрации подтверждает, что продукт соответствует санитарно-гигиеническим нормам. Это бессрочный документ, который может оформить каждый изготовитель и поставщик, работающий на территории Таможенного союза.

Оформив сертификат на добровольной основе, удастся:

привлечь внимание потребителей;
увеличить объёмы продаж на российском рынке и на территории стран-участниц ТС;
быстрее найти инвесторов;
получить государственный заказ (при желании);
повысить шансы на победу в тендерах (при участии в них).

О сертификации нового продукта

Чтобы получить сертификат на новый продукт питания, для начала необходимо предоставить уполномоченной организации лабораторные образцы и документы, касающиеся процесса производства. Полученные образцы скрупулёзно проверяют. Определяется уровень соответствия товара действующим стандартам (в том числе выявляют вредные добавки, если таковые имеются).

По завершении испытания оформляют соответствующий акт. Основываясь на этой информации, орган сертификации, осуществляет в электронном виде регистрацию декларации продукта. Далее эти сведения попадают в реестр, причём в автоматическом режиме. Производителю продукта выдают оригиналы акта и договора на последующую сертификацию.

Важная информация о маркировке пищевой продукции

Продукты питания, выпускаемые на рынок РФ и других стран-участниц Таможенного союза, должны иметь маркировку, которая соответствуют нормам действующего законодательства. Важно, чтобы на этикетке присутствовала следующая информация.

наименование товара и бренда;
название производителя и его контактная информация;
знак ЕАС;
пищевая ценность;
полный состав;
срок годности;
условия хранения.

В случае с продуктами питания иностранного производства ещё должны быть указаны данные, касающиеся импортера. Требования к маркировке содержатся в ТР 022/2011.

Перечень документов необходимых для получения сертификата

Для получения сертификата на определённые виды продуктов необходимо приложить к оформленному заявлению следующий перечень документов:

копии документов об учредителях компании, производящей продукцию, и её регистрационные документы;
наименование и ассортимент существующего товара, код ТН ВЭД, другие сведения о товаре (польза, состав и пр.);
технические условия (ТУ) или гос. стандарт (ГОСТ), в соответствии с которыми изготавливается конкретный продукт;
соглашение аренды или другой документ для подтверждения права собственности на площади для производства продукции;
инвойс или другие документы, сопровождающие импортируемые товары;
протоколы проведённых ранее исследований (если есть в наличии);
сертификаты ИСО, лицензии, экспертное заключение и др.

Кто поможет с оформлением сертификата и зачем он нужен?

Компетентные специалисты группы компаний «АЛЬФА РЕГИСТР» готовы помочь оформить сертификат на продукты питания. Обладая таким документом, удастся получить лояльность финансовых организаций, повысить доверие покупателей, улучшить конкурентоспособность своего товара, получить возможность размещать продукцию в крупных торговых сетях.

Есть несколько причин, по которым стоит к нам обратиться:

выполняем работу быстро;
учитываем индивидуальные потребности каждого клиента;
осуществляем бесплатное сопровождение;
предлагаем получить бесплатную консультацию.

Имеем 16-летний опыт работы. Наши многочисленные клиенты оставляют о нас исключительно положительные отзывы. При необходимости вы можете заказать у нас консалтинговые услуги. Также мы проводим тренинги, выпускаем обучающие и информационные материалы.

У нас вы уже можете заказать сертификаты: