Сертификация по ГОСТ Р 51705.1-2024

Компаниям, занимающимся производством, перевозкой, хранением и реализацией продуктов питания, будет полезно получить сертификат, соответствующий обновленному ГОСТ Р 51705.1-2024. Документ регламентирует правила управления качеством и безопасностью производства пищевой продукции.

Нужно знать

ГОСТ Р 51705.1-2024 – это видоизмененная версия старого норматива ГОСТ Р 51705.1-2001, в последний раз переизданного в 2009 г. Он учитывает ТР ТС 021/2011, который предназначен для нормирования безопасности продуктов питания, и ГОСТ Р ИСО 22000-2019.

Скачать ГОСТ Р 51705.1-2024 Системы менеджмента качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП

Рассмотрим основные различия между старой и новой редакциями в виде таблицы:

Характеристики	Редакция 51705.1-2001	Редакция 51705.1-2024
Содержание	Простое. Структурированность слабая, поэтому его сложно использовать на практике.	Структурированное и детализированное, более простое для понимания.
Понятия	Используемые с 2001 года, неадаптированные под современность.	Все определения и термины были обновлены, адаптированы под современные стандарты, в том числе под ISO.
Компетенции и обучение сотрудников	Есть упоминания, но требования к обучению не прописаны.	Имеются четкие требования, регламентирующие обучение и квалификацию работников.
Цифровизация процессов	Нет. Учет ведется в бумажных журналах.	Учитываются современные IT-технологии, в том числе автоматизированные способы учета.
Интеграция с прочими системами управления	Общие формулировки.	Прописана необходимость интеграции с международными требованиями.
Оценка рисков	Общая, не детализированная.	Расширенные и уточненные способы оценки рисков. Обновленные инструменты для аналитики и регулирования рисков.
Экологическое воздействие	Требований не предъявляется.	Введено требование, по которому необходимо оценивать риски воздействия производства на экологию.

В стандарте были адаптированы многие методики. Принципы детализировались под конкретные отрасли и требования к международным стандартам, в частности к ISO 22000. Помимо этого, была уточнена область применения стандарта: документ применяется на каждом этапе работы с продуктами питания.

Кому нужен сертификат

Сертификация по обновленному стандарту не является обязательной, как, например, сертификация по ТР ТС № 021/2011. Однако она будет полезна для предприятий, производящих, хранящих, транспортирующих или реализующих продукты питания. Требования документа универсальны, поэтому подходят для использования как крупными, так и мелкими компаниями.

Что дает компаниям сертификат ГОСТ Р 51705.1-2024

Получение сертификата необходимо для того, чтобы:

Выполнять требования государства относительно каждого взаимодействия с пищевой продукцией.
Поставлять безопасную продукцию, отвечающую запросам потребителей.
Иметь возможность будущего развития компании и перехода на СМБПП в соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000.

Перечень необходимых документов

Компании, являющиеся представителями пищевой промышленности, должны разработать или обновить документацию ХАССП по требованиям нового ГОСТ. Для оформления сертификата потребуется ряд документов:

Заявление в соответствии с установленным образцом.
Копии разрешительных и учредительных документов.
Копии контрактов с поставщиками.
Данные о сотрудниках и их квалификации.
Список ТУ или ГОСТ, в соответствии с которыми изготавливается пищевая продукция.

Процедура получения

Процедура получения сертификата осуществляется в несколько этапов:

Подготовка необходимой документации и подача заявления в центр сертификации.
Независимый внешний аудит компании. Аудиторская группа анализирует информацию о производстве, хранении, транспортировке или реализации продукции, а также работу действующей системы безопасности на предприятии.
Подготовка системы менеджмента, направленной на устранение ошибок и недочетов. Определение возможных рисков и продумывание вариантов их устранения.
Обучение сотрудников.
Повторный аудит и получение сертификата при положительном решении.

Процедура получения сертификата ГОСТ Р 51705.1-2024

Стоимость сертификации по ГОСТ Р 51705.1-2024

Система сертификации	Преимущества	Стоимость
РосТехСертификация (РТС)	Доступная цена на сертификацию, популярен у малого и среднего бизнеса Соответствует современным законодательным требованиям Сертификат на русском языке Бесплатная консультация на всех этапах сертификации	от 25 000 Р Выгода в декабре 7 000Р
АЛЬФА РЕГИСТР	Основной реестр, наиболее известный и пользующийся доверием потребителей, государственных структур Популярен у средних и крупных компаний Сертификат на русском и английском языках, пакет сопроводительных документов За клиентом закрепляется персональный менеджер, к которому всегда можно обратиться за консультацией	от 59 750 Р Выгода в декабре 15 000Р
DeutscheManagement Systeme (DMS)	Бренд «немецкого качества» по демократичной цене Имиджевый вклад в налаживание отношений как с зарубежными, так и Российскими партнёрами Презентабельный сертификат на немецком и английском языках ГК АЛЬФА РЕГИСТР - эксклюзивный представитель DMS в России, что исключает потерю доверия к этой системе из-за выдачи «серых», необеспеченных документами сертификатов	от 129 000 Р Выгода в декабре 21 000Р
International Certification Network (IQNET)	IQNET - самая обширная и авторитетная международная сеть органов по сертификации Обычно выдаётся 2 сертификата: собственный сертификат партнёра и установленного образца сертификат IQNET IQNET - лучшее решение для интернациональных компаний	от 290 000 Р Выгода в декабре 30 000Р

Срок действия сертификата

Сертификат действителен в течение 3 лет. При этом ежегодно должен производиться инспекционный контроль. Если его не пройти, то сертификат могут отозвать, и он перестанет быть действительным.

После окончания срока действия сертификата его можно будет продлить. Будет произведен ресертификационный аудит, после чего организации выдадут новый документ, также действительный на протяжении 3 лет.

Почему стоит сотрудничать с нами

Заняться разработкой и обновлением сертификатов по ХАССП может и специальный отдел в компании. Но если вы являетесь небольшим предприятием или не имеете квалифицированных сотрудников, которые могли бы заняться сертификацией, то документ может быть разработан сторонними специалистами.

Почему стоит сотрудничать с нами:

Оказываем комплексные услуги. Подготовим полный пакет документов под нужды именно вашей компании.
Сопровождаем на каждом этапе. Заботимся о наших клиентах, поэтому к вам будет прикреплен персональный менеджер, который будет сопровождать вас от начала до конца.
Оказываем экспертную поддержку. Бесплатно консультируем каждого клиента во время действия договора.
Работаем честно и в соответствии с законом. Даем 100% гарантию законности всех выдаваемых документов.

Мы регулярно отслеживаем изменения законодательства, поэтому разработаем документацию по ГОСТ Р 51705.1-2024 с учетом всех нормативов и требований к оформлению. Позаботимся о прохождении сертификации по ГОСТ Р 51705.1-2024, а вы используйте сэкономленное время на развитие вашего бизнеса.

Отличие от других нормативов

ГОСТ Р 51705.1-2024 является российским стандартом, в котором прописаны базовые минимальные требования к безопасности производства, хранения, транспортировки и реализации продуктов питания. Сертификация по этому стандарту полезна для небольших компаний, ориентированных на российский рынок.

Отличия сертификата ГОСТ Р 51705.1-2024 от других стандартов

ISO 22000-2018 отличается от этого ГОСТа тем, что является международным стандартом и охватывает все процессы, связанные с пищевой продукцией, начиная от фермы и заканчивая столом конечного потребителя. Он универсален и подходит для всех компаний, участвующих в процедуре поставок: изготовлении, упаковке, транспортировке, хранении и т. д.

Еще один стандарт FSSC 22000 отличается от ГОСТ Р 51705.1-2024 тем, что предназначен для компаний, планирующих экспортировать продукцию в другие страны. Он является самым крупным документом, регламентирующим требования к компаниям, которые участвуют в процессе производства и поставок пищевой продукции.

Сертификация IFS необходима для компаний, планирующих поставлять продукцию в Евросоюз, а GlobalG.A.P. ориентирован на компании, производящие сельхозпродукцию и аквакультуру.